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果糖有3种来源,一是天然水果和水果干。
水果中的糖由3部分构成www.nfysw.com:葡萄糖、果糖和蔗糖,果糖只是其中之一,水果中葡萄糖和果糖的量基本相当。
二是糖和蜂蜜。日常家里吃的食糖,包括绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖、红糖等,主要成分都是蔗糖,其在肠道中消化吸收后,会分解成葡萄糖和果糖。
蜂蜜中也有蔗糖、果糖和葡萄糖3种糖。
三是工业化生产的果葡糖浆和其他果糖产品。果葡糖浆的果糖比例最高可以达到90%。果葡糖浆味道清甜,冰镇之后更爽口,所以可乐雪碧等各种甜饮料里都以它为主要甜味来源。在喜欢喝饮料的人群当中,甜饮料才是果糖的最大来源。
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