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1、全家福：是家宴的传统第一道菜，表现家庭的欢乐和幸福。
2、百鸟朝凤：是湖南传统名菜，象征相聚，其乐融融。
3、安祖鱼翅：又名红烧鱼翅，是湖南的一道传统菜肴。
4、紫龙脱泡：以鳝鱼为主料的传统湘菜。
5、霸王别姬：传统湘菜，清末出。在本世纪，长沙的玉楼东、屈原、潇湘、老一元等酒楼经常有。
6、三层鸡套餐：传统湘菜，长沙名厨刘三河擅长的名菜之一。
7、长沙脆皮鸭是长沙一级厨师石大胆推出的佳作。
8、无黄蛋蘑菇：长沙传统名菜，早在上世纪30年代就很有名。
9、三头杰出的牛：三头杰出的牛曾经是李和生餐馆的杰出代表。所谓“三绝牛”是指：发牛百页、红烧牛筋、红烧牛脑。
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